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三種開(kāi)放式廚房,所有細(xì)節(jié)都恰到好處

作者:金利源建材有限公司發(fā)布時(shí)間:2022-03-02 09:33:35

INTERIOR DESIGN

從家居開(kāi)始,讓室內(nèi)設(shè)計(jì)變得有趣、實(shí)用和宜居





從一開(kāi)始就有不少人斷定,開(kāi)放式廚房不適合中國(guó)家庭傳統(tǒng)的煎炒燜炸。


畢竟中國(guó)菜講究的是一種“煙火氣”,沒(méi)有這種味兒的就不太正宗。但正宗的中國(guó)菜就會(huì)帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題,那就是做菜時(shí)油煙味實(shí)在太大,如果是開(kāi)放式廚房的話,那很有可能客廳也會(huì)被波及。

不過(guò),開(kāi)放式廚房也有它的優(yōu)點(diǎn),時(shí)尚新潮,空間都打開(kāi),把餐廳和廚房在空間上融為一體,不像傳統(tǒng)的封閉式廚房那么擁擠,做飯的同時(shí)可以和家人互動(dòng)交流,讓做飯成為一種親密時(shí)光,而不僅僅是日常任務(wù)。

廚房做成封閉式還是開(kāi)放式,每個(gè)人都有自己的選擇和偏好,但如果你還是覺(jué)得不好用,可能是沒(méi)發(fā)現(xiàn)開(kāi)放式廚房的正確打開(kāi)方式。

01

開(kāi)放式廚房分為幾種,一般來(lái)說(shuō),開(kāi)放式廚房的做法有三種方案:


一字型開(kāi)放式廚房


一字型的開(kāi)放式廚房在小戶型中最常見(jiàn),非常節(jié)省空間。一般在民宿、公寓等也常常采用這樣的設(shè)計(jì),操作也很簡(jiǎn)單,只需要簡(jiǎn)單的廚具,比如電磁爐、水槽等。

中島臺(tái)


俗稱(chēng)的吧臺(tái)隔斷,就是餐臺(tái)區(qū)設(shè)成吧臺(tái)的樣子,非常受年輕人歡迎,這種布置格局一般出現(xiàn)在空間較大的戶型中。餐廳、廚房還有客廳都聯(lián)通在一起,視覺(jué)空間更大。


而且這種設(shè)計(jì)的功能也很多,既可以滿足一邊做飯,一邊用餐。做好的飯菜直接可以端過(guò)來(lái),同時(shí)當(dāng)做餐桌使用,還可以增加廚房臺(tái)面空間。


當(dāng)然,有島臺(tái)也是裝修看起來(lái)最有時(shí)尚感的格局,不僅視野開(kāi)闊,且更時(shí)尚有“逼格”。有了島臺(tái),還可以變身為水吧臺(tái),高腳椅配吧臺(tái)再擺上一瓶紅酒,小情調(diào)就這樣上來(lái)了。而且平常還可以拿來(lái)辦公使用。


餐廚一體化


餐廳和廚房劃分為一個(gè)空間,合二為一,可以把做飯和就餐的動(dòng)線銜接的更順暢。另外,中間則是中島或者餐桌,達(dá)到同時(shí)使用的效果。環(huán)繞餐廳和廚房的四周墻面做櫥柜,然后把冰箱、烤箱等廚房電器都內(nèi)嵌到櫥柜里。

這對(duì)于小戶型來(lái)說(shuō)很友好,因?yàn)樵拘粜湍軌蝾A(yù)留給廚房的面積也相對(duì)較小,可能只有4-7平。既然廚房本身面積這么小,那就應(yīng)該做成開(kāi)放式的,能把客餐廳兩個(gè)空間相互打通的話,可以相互借用空間,廚房大了,餐廳也大了,空間利用率杠杠的。


02

半開(kāi)放式廚房可以解決開(kāi)放式廚房?jī)纱髥?wèn)題:噪音、油煙。


半開(kāi)放式廚房和封閉式廚房之間,其實(shí)就只多了一個(gè)移門(mén),卻幾乎解決了開(kāi)放式廚房最大的難題,可以很好的規(guī)避噪音和油煙問(wèn)題。

半開(kāi)式就是空間布局上還是開(kāi)放式的廚房,使用推拉門(mén)、折疊窗,當(dāng)把門(mén)關(guān)上時(shí)就是一個(gè)封閉式廚房,廚房和餐廳完全由玻璃構(gòu)成,將廚房空間和用餐空間融為一體,給人一種大平層的體驗(yàn)。

方法就是利用好玻璃,把面向客廳的墻面做成玻璃墻,用玻璃門(mén)、窗,使用推拉門(mén)、折疊窗。這樣一來(lái)視覺(jué)上更通透,也更美觀。另外,有軌道的推拉門(mén)關(guān)閉后能和折疊窗合并,使用時(shí)不會(huì)有太大的聲響,保證廚房的密封性,也能阻斷炒菜時(shí)的油煙和噪音。

平常也可打開(kāi),推拉門(mén)關(guān)上就完全隱形,敞開(kāi)后又是一個(gè)開(kāi)放式廚房。當(dāng)然了,保持良好的飲食習(xí)慣,適時(shí)搞好廚房衛(wèi)生,也是減少油煙的方式

03

說(shuō)那么多,難道就沒(méi)有一個(gè)完美的解決方案嗎?有的,中西分廚式。


如果實(shí)在喜歡開(kāi)放式廚房,設(shè)計(jì)上,最理想的還是中西分廚。對(duì)于開(kāi)放式廚房,最大的問(wèn)題應(yīng)該是沒(méi)辦法做灶臺(tái),真的需要爆炒就得把它單獨(dú)隔離開(kāi),條件允許的情況下,可以把一部分廚房功能外移到餐廳做成西廚。

分成中西分廚后,實(shí)用性提高了很多。西廚可以承擔(dān)一部分傳統(tǒng)廚房的功能,又可以避免太多油煙和噪音,尤其是對(duì)愛(ài)好下廚的人來(lái)說(shuō),實(shí)用性強(qiáng)非常強(qiáng)。

擅長(zhǎng)做美味菜肴的可以使用中廚,喜歡做各式烘焙的可以在西廚發(fā)揮廚藝,互不打擾,又能同時(shí)享受不同的美味佳肴。還能解決兩代人做飯的矛盾,比如有的一家人里有老人愛(ài)炒菜難免有油煙,而年輕人喜歡比較流行的開(kāi)放式廚房。


這時(shí)候中西廚合并,可以說(shuō)是最佳的解決方案。

還有一種是將餐廚區(qū)分為內(nèi)廚和外廚,比如在復(fù)式或者別墅里就比較適合,油煙大的就在內(nèi)廚操作,簡(jiǎn)單的烹飪就在外面操作,一般就準(zhǔn)備個(gè)電磁爐、水槽和切菜板就可以滿足,樓梯下方的空間,可以設(shè)計(jì)為輕食區(qū)的臺(tái)面,與餐桌連在一起使用。


無(wú)論是開(kāi)放式廚房還是封閉式廚房,很多時(shí)候都是選擇了一種生活方式,但生活從來(lái)都不是一種方式可以決定的。金利源集團(tuán)提醒您,遵從內(nèi)心的選擇!